Oatmeal Stout - Mike Coisman

Recipe Specifics
----------------

Batch Size (Gal):        12.50    Wort Size (Gal):  12.50
Total Grain (Lbs):      21.75
Anticipated OG:          1.050    Plato:            12.47
Anticipated SRM:          39.2
Anticipated IBU:          33.4
Brewhouse Efficiency:      84 %
Wort Boil Time:            70    Minutes


Grain/Extract/Sugar

  %    Amount    Name                          Origin        Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
66.7    14.50 lbs. Pale Malt(2-row)              America        77.91       2
11.5    2.50 lbs. Flaked Oats                  America        71.41       2
  9.2    2.00 lbs. Crystal 80L                  American      71.41     80
  5.7    1.25 lbs. Chocolate Malt                America        62.76     350
  4.6    1.00 lbs. Roasted Barley                Great Britain  62.76     575
  2.3    0.50 lbs. Black Patent Malt            Great Britain  58.43     525

Hops

  Amount    Name                              Form    Alpha  IBU   Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
  1.75 oz.    Northern Brewer                  Pellet  8.37  28.8  60 min.
  1.00 oz.    Fuggle                            Pellet  3.46  3.5  30 min.
  1.00 oz.    Fuggle                            Pellet  3.46  1.1  2 min.


Yeast -WYeast 1084 Irish Ale

Mash Schedule
-------------

Mash Name: Oatmeal Stout

Total Grain Lbs:  21.75
Total Water Qts:  28.00 - Before Additional Infusions
Total Water Gal:    7.00 - Before Additional Infusions

Tun Thermal Mass:  0.00
Grain Temp:        68.00 F


                    Step  Rest  Start  Stop  Heat    Infuse  Infuse  Infuse
Step Name            Time  Time  Temp    Temp  Type    Temp    Amount  Ratio
---------------------------------------------------------------------------------
Mash                  5    50    153    150  Infuse  166      28.00  1.29
Sparge 1              5    30    168    167  Infuse  191      25.32  2.45
Sparge 3              5    30    168    167  Infuse  172      14.42  3.11


Total Water Qts:          67.73 - After Additional Infusions
Total Water Gal:          16.93 - After Additional Infusions
Total Mash Volume Gal:    18.67 - After Additional Infusions


All infusion amounts are in Quarts.
All infusion ratios are Quarts/Lbs.